Una festa dedicata all'Oro Bianco, il pregiato sale di Cervia
Cervia: Sapore di Sale - 6, 7, 8, 9 settembre
Il sale dolce di Cervia è un sale integrale marino di alta qualità oramai conosciuto in tutto il mondo.
Con una sagra dedicata si vuole far conoscere l'indissolubile legame che lega questo prodotto e i suoi oltre 800 ettari di saline alla città attraverso tradizioni passate e svariate iniziative a tema.
Si parte dall'immancabile rievocazione storica della "Rimessa del Sale", cosidetta Armesa de sel, che rappresentava un momento di grande gioia nel ciclo produttivo del sale.
La rievocazione vedrà una burchiella, storica imbarcazione, che sbarca il sale sulla banchina del canale dove, in segno benaugurale, viene distribuito ai presenti che attendono il loro turno in lunghe file ordinate.
Si prosegue con la riscoperta degli antichi mestieri e sapori legati all'oro bianco per arrivare a momenti conviviali, espositivi e di spettacolo.
Il sale sarà quindi il protagonista indiscusso anche in ogni piatto, pietanza o prodotto presente alla festa e proposto nei numerosi nei mercatini e negli stand gastronomici.
Nell'arco dei quattro giorni si sussegueranno meeting, incontri culturali, mostre, laboratori, conferenze, show-cooking con chef stellati.
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