Si è disputato, il 10 ottobre 2009, nella splendida cornice del giardino del palazzo pretorio a Certaldo Alto la finale del Premio Chichibio che aveva come tema la celiachia e come alimento da usare il baccalà dissalato.

Il nostro istituto ha partecipato con 3 alunni e precisamente Alan Golinelli e Andrea Berardi per la cucina (hanno presentato un piatto “Crudo di Parma, Patate e Porcini in guazzo ammollo di Baccalà”)

mentre per la sala ha partecipato Alice Gobbetto che ha presentato il vino in abbinamento (Chiaro della Serra 2008 bianco della cantina Stefano Ferrucci di Castelbolognese).

I ragazzi erano accompagnati dallo chef Sabrina Ancarani e dal maitre Domenico Silvagni.

Si sono comportati tutti magnificamente, con la solita professionalità che distingue i nostri alunni.

Alice Gobbetto ha ottenuto il 2° posto assoluto ed un ulteriore premio che il nostro Istituto riceve in concorsi in Italia e all’estero.

Grazie ai ragazzi ed ai loro insegnanti che hanno tenuto alto, ancora una volta, il prestigio del nostro istituto.

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