Il concorso prevedeva ricette a base di riso e prodotti tipici Veneti e gli alunni hanno confezionato due piatti che hanno ottenuto il primo posto nella categoria “Primi piatti” e la vittoria finale tra tutte le scuole alberghiere partecipanti.

L’alunno Michael Quercia ha presentato la ricetta

“Vialone nano con petto d’Anatra di corte Padovana, lardo steccato alle erbe e cipolla rosa di Bassano”

mentre l’alunno Maicol Ghirelli ha cucinato per la giuria

“Intingolo di vitellone con punte di asparagi di Bassano e riso con riduzione di Piave Tocai e prosciutto crudo di Este”.

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