Luogo: Ravenna
Periodo: da giovedì 7 a domenica 10 ottobre
Ravenna onora Re Cappelletto con una gustosa Festa che dura quattro giorni e che, anche per quest'anno, non prevede alcun assembramento in piazza ma uno sfizioso tour itinerante in 23 ristoranti e laboratori.
I cappelletti sono i grandi protagonisti della tradizione gastronomica romagnola che nella versione ravennate sono a base di formaggio: Parmigiano-Reggiano, formaggio tenero, uova e noce moscata.
Oltre ai classici cappelletti in brodo e al ragù, i ristoranti aderenti propongono anche i Cappelletti per Dante, una ricetta speciale in onore del poeta di cui quest’anno si celebra il 700nario della morte.
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