Sapore di Sale - XVI edizione
7-8-9 settembre 2012 | Cervia
"Sapore di sale" è la festa che rievoca una memoria antica, "l'Armessa de Sel", letteralmente la "Rimessa del sale", il momento trionfale del passato quando il sale, dopo una faticosa estate di raccolto, veniva trasferito nei Magazzini votati alla custodia del prezioso minerale.
Vino, focaccia, piadina, cappelletti, cozze alla marinara, cibo di strada con il fritto di pesce, lo Streetfood Camper dello chef pluristellato Mauro Uliassi, mostre-mercato di prodotti d'eccellenza e ancora esposizioni, laboratori del gusto, incontri, spettacoli, escursioni.
Tra le novità del 2012, solidarietà e beneficenza al centro della Cena inaugurale dedicata ai cento anni di Milano Marittima e l'appuntamento con l'apertura della prima forma di Parmigiano Reggiano "Vacche Rosse Razza Reggiana" al sale di Cervia.
Ngli antichi spazi del Magazzino del sale Torre 3 giorni di esposizioni, degustazioni, laboratori, convegni e incontri.
Dalla banchina del Magazzino lungo il Porto canale e il Piazzale dei Salinari mercatino dei sapori che circonda la Darsena di profumi e sapori irresistibili.
I ristoranti di Cervia aderiscono a "Sapore di sale" proponendo menu e piatti a tema. Nel Borgo marina un'edizione speciale di Vetrina di Romagna attende il pubblico mentre nel centro storico gli stand di Cervia Gustosa proporranno le "lovarie" e i sapori regionali.
Naturalmente, saranno possibili le visite guidate alla salina naturalistica e produttiva organizzate dal Centro Visite Salina di Cervia.
Tra gli appuntamenti tradizionali ricordiamo poi il sabato alle 21.30, l'esibizione Fuoco al mito, la cottura tradizionale di una forma di parmigiano, evento inserito nel programma "Mare di sapori".
