Ravenna, Piazza J.F.Kennedy - Da giovedì 8 a domenica 11 ottobre 2026
Seconda edizione per Caplèt & Friends, la festa del cappelletto e dei sapori di Romagna, una manifestazione di gastronomia e cultura gastronomica che ha come elemento iconico il prodotto più distintivo della cucina romagnola.
Per quattro giorni lsei ristoranti allestiranno le proprie cucine nella centralissima piazza Kennedy: Bello al Rustichello di Ravenna; Mercato Coperto di Ravenna; Nonna Peppina di Ravenna; Officine del Sale di Cervia; Zeno Caffè & Cucina di Ravenna; Zero Farina di Cesena.
Ogni ristoratore presente proporrà l'indiscusso protagonista della tradizione culinaria romagnola alla sua maniera e si potrà così gustarlo in tante varianti differenti, a partire da quella tradizionale al ragù.
Inoltre, nell’ambito delle celebrazioni istituzionali per i 1500 anni dalla morte di Teodorico, viene dedicato al grande re, che fece di Ravenna la sua capitale, anche un piatto ideato e creato in suo onore dallo chef Mattia Borroni, il Cappelletto Teo. Un Piatto da Re.
L’inventore ha immaginato un qualcosa capace di unire la tradizione romagnola ai sapori antichi dei luoghi legati al grande re goto. Una rilettura contemporanea, non una ricostruzione del passato, con pochi ingredienti dal gusto deciso per condire i cappelletti: lenticchie, aglio, latte, burro, erbe aromatiche e aromi balsamici. Anche in questo caso, ogni ristoratore proporrà il Cappelletto Teo alla propria maniera.
Oltre agli stand dei sei ristoranti, sono previsti mercatini, spettacoli e un’area per incontri dedicata a ospiti, conferenze, cooking show, assaggi di prodotti, interviste.
Infine, sempre in Piazza Kennedy c’è il capolinea del Trenino Teo, per il tour in città nei luoghi teodoriciani.
