Brisighella, Centro storico
Da domenica 23 a martedì 25 aprile 2023
La Festa della Spoja Lorda è un evento dedicato ad un piatto tipico della tavola romagnola, una pasta fresca realizzata con la sfoglia tirata a mano.
Su di essa viene poi spalmato il delizioso “battuto” a base di formaggio fresco, parmigiano, uova e noce moscata e poi ricoperto da un’altra sfoglia.
Con una rotella vengono poi tagliati quadrettini ripieni, ottimi da mangiare asciutti con condimenti classici come il ragù o in brodo.
Nel corso della manifestazione saranno presenti le “sfogline” con dimostrazioni di preparazione di Spoja Lorda e relativi assaggi.
Nel centro storico di Brisighella le botteghe artigianali resteranno aperte assieme a mercatini dei prodotti tipici e dell’artigianato locale, così come non mancheranno musica, animazione e trenino panoramico per visitare il borgo e i colli di Brisighella.
