Cervia, da giovedì 4 a domenica 7 settembre 2025
Torna come ogni anno Sapore di Sale, la festa tutta dedicata al grande protagonista, il Sale di Cervia, con giornate dedicate fra meeting, incontri culturali, mostre, mercati e spettacoli tra tradizione e gastronomia.
L’evento più caratteristico è la rievocazione storica dell’Armesa de sel (la "rimessa del sale"), ovvero la distribuzione del sale di Cervia alla popolazione, un trasporto che avviene oggi come allora, su una “burchiella” trainata lungo gli argini del canale, dalle saline fino al molo del Piazzale dei Salinari presso i Magazzini del Sale Darsena.
Lo scopo della manifestazione è proprio quello di ricordare il proprio passato e "dedicare" al sale una festa, rievocando le tradizioni passate e proponendo diverse iniziative a tema in modo da onorare l'indissolubile legame che unisce la città di Cervia a questo prodotto e ai suoi oltre 800 ettari di saline.
Se oggi è uno degli ingredienti più comuni sulla nostra tavola, un tempo il sale era talmente raro e prezioso da essere chiamato "oro bianco", in quanto era un elemento fondamentale per la conservazione degli alimenti.
Il programma ricco programma prevede anche un'anteprima domenica 27 agosto con la presentazione del libro La donna delle Saline" di Ettore Comi con la presenza dell'autore.
Link
- www.cerviasaporedisale.it
- La pagina dedicata sul sito del Comune di Cervia
